Multiwitamina

Dzisiaj wpadłam na bloga COOKING FOR EMILY i tam znalazłam super przepis na sok, ja to nazywam multiwitaminą , koniecznie wypróbujcie jest pyszny i teraz na czasie

autorem tekstu , przepisu jest Dorota z wyżyj wymienionego bloga

• 1 i ½ kg dyni
• 1 i ½ kg jabłek
• 1 kg marchwi
• 1 kg gruszek (np klapsa)
• 600 gr cukru (jak będą bardzo słodkie jabłka to można dać mniej cukru - na smak)
• sok z 5 cytryn
• 7 litrów wody (ilość wody można modyfikować - jak dodacie 5 litrów to będzie bardzo gęsty, raczej do rozcieńczania potem, a jak dacie 10 litrów to będzie taki akurat do picia)

1. Warzywa i owoce obrać, pokroić w kostkę i ugotować każde osobno do miękkości zalewając każde wodą ( dynia i jabłko po 1 i ½ litra a marchew i gruszka po 1 litrze).
2. Całość połączyć (razem z wodą pozostałą z gotowania) i zmiksować – najlepiej w blenderze kielichowym partiami ale można też ręcznym.
3. Dodać sok z cytryn i cukier, dodać 5 litrów wody i dobrze wymieszać.
4. Butelki albo słoiki wraz z zakrętkami bardzo dobrze umyć, wyparzyć gorącą wodą, i najlepiej jeszcze wstawić na ok 7-10 minut do piekarnika nagrzanego do 100 stopni.
5. Sok przelewać do butelek albo słoików i zapasteryzować w piekarniku – na blasze położyć ścierkę i pasteryzować ok 10 minut w 100 stopniach.

Nalewka z gruszek

W tym roku owoce nas zasypały i trzeba to wykorzystać , od kilku dni na tapecie gruszki, dzisiaj nalewka gruszkowa , szukałam przepisu, czytałam czytałam i zdecydowałam że zrobię po swojemu czyli łatwo i szybko

2 kg gruszek
400 g cukru
pół laski cynamonu
4 goździki
250 ml spirytusu
750 ml wódki

Gruszki obrać , usunąć gniazda nasienne , grusz go słoja , zasypać cukrem, myk na parapet na 3 dni potem dodać cynamon, goździki i dolewamy alkohol , szczelnie zakręcamy , następnie myk w ciemne miejsce na jakieś około 30 dni czyli miesiąc :-), po tym czasie nalewkę filtrujemy do butelek i jużżżżż

Kawa z lodami

Kocham kawę z lodami .
Hmmmmmmmmmmm aż boje się wyznać na forum ale może mnie to zdopinguje- czas na odchudzanie - chociaż troszkę, chociaż 1 kg na zachętę . Ta kawa to jeszcze z okresu letniego czyli wspomnienie , mniam

Składniki:

zaparzona kawa rozpuszczalna -połowa kubka

mleko

lody karmelowe 

Pyszny orzeźwiający napój

Koktajl z pokrzywy

Wiele przepisów na koktajl pokrzywowy czytałam , jakiś hicior sobie myślę , więc jak hicior to i ja muszę tego hiciora posmakować, kolor feeeeeeeeeeeeeeeeeeeee , dziwnie wygląda , hmmmmmmmmmmmmmm, ok dam najpierw mężowi on wszystko zje, wypije a co tam ja będę ryzykowała, :-) , wychylił i wychłeptał duszkiem i woła-MASZ WIĘCEJ ????????????
no dziewczyny to jest pyszne, mi osobiście tylko kolor przeszkadza

sezon na koktajle z pokrzywy w pełni
garść pokrzyw
miąższ z 1 cytryny
miąższ z pomarańczy
obrane jabłko
troszkę wody mineralnej
wszystko zmiksować yyyyyyyyy pych

Nalewka z aronii

Moim liderem jeśli chodzi o nalewki słodkie to jest aroniówka, smakuje wszystkim, nie da się jej dużo wypić bo jest ciężka ale bardzo aromatyczna, im dłużej stoi tym smaczniejsza , zawsze zostawiam 1 buteleczkę z danego rocznika, trochę się już nazbierało, znajomi pytają kiedy zacznę otwierać te najstarsza :-)

 

Składniki:

 

1 kilogram owoców z aronii

120 liści z drzewa wiśniowego

1 kilogram cukru

1 cukier waniliowy

1 łyżeczka kwasku cytrynowego

1 litr wody

0,5 litra spirytusu

 

Aronię wcześniej mrożę. Aronię i umyte liście wrzucić do dużego garnka, zalać wodą i zagotować, po 10 minutach od zagotowania wrzucić cukier i cukier waniliowy i gotować jeszcze około 10 minut, na koniec dodać kwasek cytrynowy i odstawić na 24 godziny, po tym czasie cedzę przez gazę mocno wyciskając owoce. Im dłużej stoi - tym nalewka jest lepsza.

 

 

Nalewka agrestowa

 Sezon agrestowy trawa wiec podaje przepis na nalewkę agrestową.

 

Składniki:

 

1 kilogram agrestu

1 litr spirytusu

0,30 kilograma cukru

pół laski wanilii

kawałek imbiru

 

Dojrzały agrest obieramy z ogonków i szypułek, a następnie myjemy i osuszamy. Każdy z owoców przekrawamy na pół  , ja traktuje je tłuczkiem do ziemniaków , umieszczamy w dużym słoju. Zalewamy spirytusem i dodajemy przekrojoną wzdłuż laskę wanilii i obrany, pokrojony w plasterki imbir. Słój szczelnie zakręcamy i odstawiamy w ciepłym miejscu ,najlepiej na parapecie na 5 tygodni co jakiś czas wstrząsając słojem. Po tym czasie zlewamy nalew, przecedzamy i odstawiamy do ciemnego, chłodnego pomieszczenia. Owoce z powrotem umieszczamy w słoju, zasypujemy cukrem, znów szczelnie zakręcamy i wstrząsamy co 2-3 dni, aby przyspieszyć rozpuszczenie cukru. Po zlaniu syropu powstałego po rozpuszczeniu cukru dolewamy do niego wcześniej nalew spirytusowy. Tak powstałą nalewkę agrestową musimy przefiltrować i rozlać do butelek. Powinna dojrzewać w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu co najmniej przez miesiąc.

 

 

 

Cytrynówka

Chcę się podzielić kilkoma  przepisami na nalewki które zasypują moją szafkę z alkoholem,  na pierwszy strzał polecam cytrynówkę którą robię od lat, mój mąż degustuje ją sote natomiast ja zawsze z pepsi i kostkami lodu.

Składniki:

 

1litr spirytusu

1 litr wody

1 szklanka cukru

1 kilogram cytryn 

 

Cytryny dokładnie umyć, ja przelewam gorącą wodą. Wodę z cukrem zagotowujemy i studzimy ,cytryny przekrawam na połowę i dodatkowo odcinam dupki, wkładamy do słoja zalewamy spirytusem i ostudzoną wodą z cukrem. Zostawiamy to na oknie na 24 godzin, po tym czasie łowimy cytrynów wyciskamy o co cenne, cedzimy , napełniamy butelczyny , dajemy odpocząć 48 godzin, degustujemy :-)

 

 

Poncz/ mieszanka

Mojego męża wzięło na wspomnienia, wspominaliśmy nasze wyjazdy, kawalerskie wakacje i nagle krzykną : wiem , wiem czego mi się zachciało , zrób na wieczór ten "poncz" co 26 lat temu piliśmy z Kotlarami pod namiotami. OK. ( Kotlary to nasi wspaniali przyjaciele Gosia i Krzysiu)
 

Skład:

 

na oko wódeczka

na oko wermut

puszka krojonego ananasa

 

Musimy sami dobrać proporce, wszystko razem mieszamy , odstawiamy do lodówki i podajemy z kostkami lodu.