Ciastka z oczkiem

 W domu teściowej to są ciasteczka świąteczne, pieczone tylko na Boże Narodzenie. Ciastka delikatne, kruche, cieniutkie ,przełożone galaretką porzeczkową ale nie taką ze sklepu tylko to jest sok z czerwonej porzeczki wytłoczony na zimno :-( nie posiadam jeszcze tej wiedzy.

 

 

 

Ciasto:

 

42 dag mąki,

28 dag margaryny,

14 dag cukru pudru,

3 dag kakao,

1 całe jajko.

Z podanych składników zagnieść ciasto, cienko rozwałkować, wykrawać kieliszkiem krążki, upiec (ok 10-12 min, temp. 160-170 stopni).

Gwiazdki z krupczatki

Święta tuż tuż więc zabrałam się za pieczenie ciasteczek, dzisiaj na tapecie gwiazdki z mąki krupczatki, łatwe szybkie i tyle

SKŁADNIKI :

4 szklanki mąki krupczatki

2 jajka

1 kostka margaryny

1 szklanka cukry

1 cukier waniliowy 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki zagnieść, podzielić na mniejsze części , wałkować , wykrawać ciasteczka, upiec i ZJEŚĆ

Rogaliki teściowej

Przepis który przekazała mi moja teściowa , rogaliki te goszczą na naszym stole w czasie wszystkich świąt ,imienin, urodzin dzisiaj piekę ja w ramach przeprosin, byłam niegrzeczna i muszę się komuś przymilić oraz przeprosić.

SKŁADNIKI:

1/2 kg mąki

1 kostka margaryny

1 jajko

1 żółtko

1 białko

2 łyżeczki śmietany

5 dkg drożdży

szczypta soli

twarda marmolada

gruby cukier

Drożdże ,śmietanę , sól, jako i żółtko wymieszać w garnuszku.Margarynę posiekać z mąką następnie wgnieść zaczyn który mamy w garnuszku. Zagnieść delikatne elastyczne ciasto. Podzielić na 4 części , każdą rozwałkować  bardzo cieniutko , pociąć na paski następnie na trójkąty, na każdy nałożyć marmoladę , zawinąć w kształcie rogalika . Biało roztrzepać widelcem na podstawku, górną część rogalik delikatnie zamoczyć w białku potem dotknąć cukrem, ułożyć na blaszce i piec do zrumienienia.

Kocie oczka

Ciasteczka są jak dla mnie przepyszne, maślany smak, szkoda tylko że tak szybko znikają.

Składniki :

500 g mąki pszennej

300 g masła 

30 g świeżych drożdży

4 łyżki kwaśnej śmietany

2 żółtka

słoik marmolady lub powideł

cukier puder do posypania

Drożdże rozpuszczamy w kwaśnej śmietanie. Masło siekamy z mąką , dodajemy śmietanę z drożdżami oraz żółtka. Wyrabiamy ciasto i wkładamy je do lodówki na 15-20 minut.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość 2-3 mm  i literatką (małą szklaneczką) wycinamy kółka. W połowie kółek dodatkowo wycinamy po środku małe otworki.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni C  przez 12-15 minut, aż się zezłocą. Po wystygnięciu każde całe ciasto smarujemy marmoladą lub powidłem i przykładamy ciastkiem z dziurką. Złożone ciastka oprószamy cukrem pudrem.

Ciasteczka migdałowe

Następne pyszne kruche ciasteczka o smaku migdałowym 

 

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 180 g masła ( chłodnego )
• 75 g cukru
• 100 g zmielonych migdałów
• kilka kropli aromatu migdałowego
• szczypta soli
• Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto, wałkujemy,wycinamy i już .Można posypać cukrem pudrem z cynamonem

Ciasteczka pomarańczowe

Święta już za chwilę więc zabrałam się za ciasteczka, szperu meru po internecie i mam.

Składniki:
300g mąki
100g kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
80g cukru
1 żółtko
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki soku z pomarańczy
150g zimnego masła

szczypta cynamonu

tyci tyci zapachu pomarańczowego

Z podanych składników zagnieść ciasto następnie do lodówki na 1 godzinę potem tylko wałkowanie, wykrawanie i pieczenie około 12-15 minut w temperaturze 170-180oC

Sedlaki

u mnie w domu zawsze musi być słodko a jedynym aktywnym odpoczynkiem jak dla mnie to jest gotowanie i pieczenie, więc jak wróciłam z nocnej zmiany i nie mogłam zasnąć ze zmęczenia to co????????????
to zabrałam się za pieczenie szybkich i łatwych ciasteczek a że nie miałam jajek bo zapomniałam kupić to sedlaki były idealne na tą okazję

Składniki

60 dag mąki
4o dag smalcu
szklanka kwaśnej śmietan
szczypta soli
cukier puder do posypania
marmolada/nutella,/ mielone orzechy/bakalie co kto woli


Do smalcu dodać mąkę,śmietanę,sól i zagnieść ciasto.Rozwałkować na ok.1cm i wycinać kwadraty , kółka ,na środku kłaść marmoladę lub inne dodatki .Ciastka sklejać po przekątnej.Upiec na jasnozłoty kolor i gorące posypać cukrem.

Babeczki z budyniem

Naszła mnie ochota na babeczki z budyniem i wiśniami, mąż mi zakazał pieczenia słodkości, widziałam ile te słowa go kosztowały :-)

 

Składniki:

 

3 szklanki mąki pszennej

1 jajko

3 żółtka

4 łyżki cukru pudru

2 łyżki kwaśnej śmietany

ugotowany wg przepisu na opakowaniu budyń

i dodatkowo wiśnie bez pestek:-)

 Z podanych składników zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 0,5 godziny.  Rozwałkować ciasto, wykładać nim foremki. Z części ciasta wykrawać foremką wierzchy babeczek. Napełnić ostudzonym budyniem i jedna wisienką, przykryć ciastem. Piec w 180 stopniach przez ok. 20 minut. Smacznego.

 

 

Ciasteczka ryżowe

Jutro ja i mój mąż wybieramy się na wakacje więc na osłodę drogi zrobiłam ciasteczka ryżowe, idealnie się nadają bo mogą spokojnie leżeć nawet 3 tygodnie a może i więcej ale w moim domu nie da się tego sprawdzić bo szybciutko znikają

Składniki:

 

1 kostka margaryny

1 szklanka cukru

3 jajka

kleik ryżowy dla niemowląt taki bez mleka

można dodać wiórki kokosowe do smaku

 

Margarynę utrzeć z cukrem na białą , puszystą masę , dalej ucierając dodawać po 1 żółtku, białka ubić na sztywną pianę , do powstałej masy  dodawać na przemian kleik i pianę z białek lekko mieszając, powstanie ciężka , gęsta masa, przygotować 2 blachy wysmarowane olejem, z ciast formować kleksy i piec na złoty kolor 15 minut 180*.