Tak na szybko wyszukałam w necie jabłecznik, mam jeszcze zapasy jabłek w słoikach więc trzeba je wykorzystać ale w przepisie podane sa składniki na nadzienie ze świeżych jabłek
- 250 g mąki pszennej tortowej
- 5 dużych jajek
- 165 g cukru ( 3/4 szklanki )
- 120 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- 50 ml mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- opcjonalnie - skórka otarta z 1 cytryny, wyszorowanej i sparzonej
Nadzienie jabłkowe
- 8 średnich jabłek, najlepiej odmiany kwaskowej i twardej
- 2 - 3 łyżki cukru ( u mnie cukier brązowy )
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cynamonu ( lub więcej, wedle gustu )
- około 1/5 szklanki wody Jajka ( w całości ) ubić z cukrem na bardzo puszystą, gęstą, jasną masę, która nawet 3-krotnie zwiększy swoją objętość ( mikserem ręcznym zajmie to około 10 minut ). Następnie cienką strużką wlewać olej, potem mleko, miksując na niskich obrotach miksera. Mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia przesiać bezpośrednio do jajecznej piany i bardzo delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz