Hataniec

Niedziela , niedzielą rosół i ciasto musi być, szukając jakiegoś przepisu odkurzyłam książkę:   "103 Ciasta Siostry Anastazji", chwila zastanowienia i już wybrałam, nie mam pojęcia czemu zawsze się bałam ciast ze serem , taka moja mała fobia kuchenna :-). Ilość składników przeraża ale ciasto nie jest trudne.

Składniki na ciasto:

 

3 szklanki mąki

1 kostka margaryny

1/2 szklanki cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 żółtka

2 łyżki kakao

Składniki na masę serową:

 

1/2 kg sera

1/2 kostki margaryny

4 żółtka

1 szklanka cukru pudru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Piana:

 

4 białka

2 łyżki cukru

pół kisielu ( ja dałam cytrynowy)

Dodatkowo:

 

powidła

 

Mąkę posiekać z margaryną, dodać cukier ,żółtka , proszek i zarobić ciasto, podzielić na 3 części do jednej dodać kakao , zawinąć. Ser: margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po żółtku, ciągle ucierając, dodać resztę składników i zamieszać. Piana: białka ubić z cukrem i dodać kisiel.

Brytfankę wyłożyć papierem do pieczenia, ciasto jasne zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach na nie wyłożyć powidła, ciasto ciemne też zetrzeć, ser, piana, ciasto jasne również zetrzeć, upiec , kroić po wystygnięciu.

 

 

ja z wystygnięciem nie czekałam i ciasto lekko mi opadło :-)